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吃了那么多年 才知道骨头汤居然不补钙

时间:2016-05-15 15:22来源:未知 作者:admin 点击:
【导 读】从小到大,我们就听说过以形补形,吃哪补哪。比如脚崴了,都会让多吃羊蹄。筋抻着了都会吃点蹄筋。谁要是摔倒了磕着了,家人朋友都说煲点骨头汤补补钙,可是,缺钙真

从小到大,我们就听说过以形补形,吃哪补哪。比如脚崴了,都会让多吃羊蹄。筋抻着了都会吃点蹄筋。谁要是摔倒了磕着了,家人朋友都说煲点骨头汤补补钙,可是,缺钙真的能通过喝骨头汤补钙吗?

专家观点:

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周云 主任医师

安徽医科大学第二附属医院 骨科

很多人认为,喝骨头汤就能补钙,能够促进骨折愈合,能够防治骨质疏松。其实,这是误区。根据现在的科学实验证明,从骨头里提取出来的钙还不到牛奶的百分之一,因此,熬骨头汤补钙是不能起到补钙作用的,只能是安慰自己而已。而且,骨骼里的骨髓是一大脂肪库,熬煮的骨头汤不但含钙微乎其微,而且含有大量的脂肪,特别是中老年骨折病人,活动量减少,经常喝这样的骨头汤会造成高脂血症,是十分有害的。

喝骨头汤到底补钙不补钙呢?

喝骨头汤到底补钙不补钙呢?

答案是否定的,专家说了,骨头汤里的含钙量并不高,喝汤也不易吸收钙元素,所以起不到任何的补钙效果。专家还透露,骨头汤只增肥不补钙,我们经常看到骨头汤上漂浮着一层白色的泡泡,是脂肪粒,骨头汤里的含钙量仅为250ml的牛奶的十分之一还不到,不管熬多久,钙物质也出不来,就算是喝撑了,也没有一杯牛奶含钙量高。听到这里我就吓住了,煲了这么多年的汤原来喝下去的都是脂肪。养生专家还透露说刚手术后的人不能喝骨头汤,因为手术过后吸收能力特别差,而脂肪是不好消化的东西,喝下去反而影响伤口的恢复。

说到补钙,那些食物钙含量高然而人们不自知的呢?

揭秘含钙量多的食物:

脐橙

柑橘这一类的水果一向都是维C含量特别丰富,但是这些水果当中如果说含钙量最高的还要属脐橙了,每个脐橙中含有的钙含量达到60毫克,五个脐橙的话就赶得上一杯牛奶了。

芝麻

小小芝麻,不仅有补血明目、益肝养发、保养皮肤和强健身体的功效,还能促进骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克钙质,几乎与一杯牛奶的含钙量相当。

虾皮

没想到吧,小小虾皮所含的蛋白质是鸡蛋、牛奶的数倍。它不仅可以减少血液中胆固醇的含量,预防心脏病、高血压、动脉硬化。老年人多吃虾皮,还能预防骨质疏松症。

牛奶

牛奶中含有丰富的矿物质,钙磷比例也非常恰当。利于人体钙的吸收。

奶酪

你爱吃奶酪吗?它不仅可以维持肠胃内的正常菌群的平衡,还可以促进新陈代谢,增强人体抵抗力。无论是便秘者还是腹泻者,多吃奶酪是没有害处的。

杏仁

28克杏仁中含有80毫克钙质,100克杏仁的含钙量就相当于一杯牛奶。每天一小把杏仁,不仅可以降血糖,促进减肥,降低胆固醇,也是补钙的良好来源。但是一次不要吃太多,以防摄入过多热量和脂肪。

无花果干

你如果又想吃甜食,可又想补钙的话,那你真的可以好好考虑一下无花果干,因为你只需要吃两个无花果干你就可以补充55毫克的钙质,而且其中还含有丰富的膳食纤维和铁,如果11个无花果干的话相当于一杯牛奶了。

燕麦片

燕麦片是早餐中的明星,它富含膳食纤维、铁,能增加饱腹感,有利心脏健康。此外,燕麦还有丰富的钙,一小包35克的速食燕麦片含钙高达105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

西兰花

西兰花被誉为蔬菜皇冠,它的营养十分丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,在补钙上,它也当仁不让,一份熟西兰花含钙180毫克,两杯的量就超过了一杯牛奶中的钙质。

葵花子

现在,你又多了一个理由享受嗑瓜子的快乐——补钙。28克干瓜子含有50毫克的钙,150克瓜子与一杯牛奶的钙含量相当,但是,瓜子的热量也较高,一次不要吃太多哦。

芹菜

芹菜虽然只是一种蔬菜,但是它却含有丰富的营养成分。现代营养学有过分析,没100克的芹菜,里面就含蛋白质0.7—2.2克,比一遍的蔬菜瓜果类要高一到两倍,而且还含有较多的钙、铁、磷、胡萝卜素和维生素C以及挥发油和甘露醇等,其中铁含量为1.2—8.5毫克,为番茄的20倍。

研究结果显示,人体芹菜中的钙的吸收率大大高于牛奶。因为芹菜含有较多的铁和钙,因此也是补铁补钙和治疗缺铁性贫血的佳蔬。

萝卜缨

一份煮熟的萝卜缨含有200毫克的钙,只要一杯半的量,就可以和一杯牛奶的钙质相当。

黑木耳

黑木耳是清除血液垃圾的高手!它不仅可以降压降脂,补钙补血。还有抗癌的作用。建议中老年人多吃木耳,清除血液垃圾的同时补钙补血。

大家都知道钙对人体的重要性,也注重补钙。其实补钙也是有学问的,不是骨头含钙煲骨头汤就能补钙。拒绝补钙误区,让自己的身体健健康康。大鱼大肉能让钙流失掉,多吃绿叶菜,少吃大鱼大肉是最好的养生方法。

(责任编辑:admin)骨头(1)补钙(1)
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