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老被误解的5种食物 却隐藏着大价值

时间:2016-05-15 15:29来源:未知 作者:admin 点击:
背黑锅是我们最讨厌的事情,很多人都在生活中背锅黑锅,但是你知道吗?不单只有我们人类会背黑锅,其实食物也会,在我们的日常饮食中,有这样一类好食物,营养丰富,却因为人

背黑锅是我们最讨厌的事情,很多人都在生活中背锅黑锅,但是你知道吗?不单只有我们人类会背黑锅,其实食物也会,在我们的日常饮食中,有这样一类好食物,营养丰富,却因为人们的误解而一直承受着“背黑锅”的委屈。

背黑锅的食物:

蛋黄———升胆固醇

很多人吃鸡蛋时会丢掉蛋黄,认为其中含有大量胆固醇,会伤害心脏。最近,美国膳食指南取消了对胆固醇的限量。因为,越来越多的医学研究结果表明,血液胆固醇水平的复杂程度远远超过人们的想象,增加饮食胆固醇对于血液中胆固醇含量并不构成重要影响。  

圣女果———转基因水果

在不少人的心中,圣女果是转基因食品的代名词。真相是,圣女果并不是转基因番茄,反而它才是最原始的番茄品种,甚至可以说是没有被完全驯化的品种。

土豆———导致发胖

很多人都把土豆当成容易发胖的食物,对它“望而却步”。事实上,土豆是蔬菜中热量最高的一种,因为其中含有淀粉。

水果干———没营养

说到水果干,有人认为它没啥营养,有人认为它含有太多添加剂,并不健康。其实,真正的水果干是水果经过干燥工艺制成的产品,制作过程既不加糖,也不加盐,没有任何香精、色素等参与。因此,葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干,可以帮助人体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维,尤其适合夏季汗多时食用。

豆制品———诱发乳腺癌

黄豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素,很多人担心它会诱发乳腺癌。其实,植物雌激素和人的雌激素是不一样的。此外,有关“豆制品导致性早熟”的传言也没科学依据。

除了以上的食物之外,蔬菜也是经常“背黑锅”的:

1、有虫眼的菜没农药。

有没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。虫眼只能说明蔬菜受过虫害,但并不等于没打过农药。其实,有虫眼的菜农残可能更多,原因在于,为抢救已有虫眼的菜,菜农只能用大量高浓度、见效快的农药把害虫杀死。蔬菜种植中基本使用的是高效、低毒、低残留的农药,通过光照、清洗等步骤能去除大部分农药,人们不必担心。

2、买一次菜能吃一周。

如今几乎家家都有冰箱,一周买一次菜,放在冰箱里保存,随吃随拿,的确方便,但不利于营养的摄入。冰箱冷藏环境能减缓蔬菜中营养的流失,但不能阻止,营养价值不如新鲜的好。因此,蔬菜最好随吃随买,最多每三天就得更新蔬菜储备。

3、先切后洗更方便。

洗菜时,切开的蔬菜与水的接触面大大增加,使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。建议先洗后切,仔细洗菜并尽量将水控干后再切。切好的菜最好马上烹调,放置时间不要超过两小时,否则某些营养元素也会因氧化而流失。

食物的重要性相信不用我强调大家都知道,我们每个人都要通过饮食来提高身体素质和免疫力,为了让食物发挥最大的饮食营养,我们一定要正确认识食物的营养,不要再让饮食为我们“背黑锅”哦。

(责任编辑:admin)食物(3)误解(1)价值(1)
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